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低热量、高营养,鲜嫩清爽——【蒜蓉油麦菜】
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油麦菜能降低胆固醇、治疗神经衰弱、去燥润肺、化痰止咳,是一种低热量、高营养的蔬菜,不要只盯着鱼肉蛋,偶尔换一换清淡可口的素菜,感觉非常好的!
蒜蓉油麦菜
食材:
油麦菜、蒜、蚝油(或鲜贝露)、盐
步骤:
小提示:
*炸花椒和大蒜时都不要用大火,容易糊,影响口感
*放入油麦菜后,就改大火快炒,油麦菜炒老了不好吃,所以时间不要太长,宁可稍欠一点儿火候也最好不要炒过头。
*放少许蚝油或者鲜贝露都可以,如果没有,也可以用生抽代替,或者哪一样都不放,也很好吃。
*盐不要放得太早,一是营养流失问题,二是油麦菜炒软之前体积比较大,看起来很多,这时候放盐就很容易放过量。
蒜蓉油麦菜
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